原料：鯧魚1條500克，洋蔥1只，黃酒15克，醬油2.5克，食鹽5克，蔥結1個，姜2片。
製作方法：鯧魚洗淨，將鍋燒熟，放油20克，燒至五成熟，投入切成絲的洋蔥，煸出香味，帶油成出;鯧魚放盆器中，加黃酒，鹽，醬油，蔥結，姜等，再將洋蔥連油澆上，然後將鯧魚連容器放鍋中或上蒸籠蒸20分鐘左右，魚熟取出。
工藝關鍵：容器先架竹筷，然後放魚，蒸時熱氣便於流通，可縮短加熱時間，且使整魚受熱均勻。大火氣足，以蒸20分鐘為度，蒸的時間稍長，肉刺不易分離，鮮味亦失。
特點：蒸熟即可，時間過長，肉質易老。
鯧魚的做法
發布於 2024-02-16 10:53
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鯧魚的做法多種多樣，但是要想做得更美味的鯧魚，還是有很多地方需要注意的。
鯧魚有多種食法，清蒸、紅燒皆可，既可鮮食，又可醃藏：將鮮魚曬乾後，切成塊，投入酒糟中槽之，藏子壇內，即為名聞遐邇的“糟鯧魚”，秋後開壇取食。
學者潘朗在《鯧魚》一詩中讚道：“梅子酸時麥穗新，梅魚來後夢鯿陳。春盤壟昧睫封好，笑殺膏善費餅銀。”
(一)給冷凍魚去腥的方法
用酒類給魚去腥，用酒烹調的傳統源遠流長，許多用酒“下料”
發布於 2024-02-16 10:46
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魚的種類那就更加的不必多說了,有些常見的有些不常見,叫的出來名字的叫不出來名字的都應有盡有.金鯧魚就是這麼多於的種類中的一種,金鯧魚的外形是扁平狀的,肉質比較嫩,不管是用何種方法烹飪都可以.
金鯧魚含有多種營養.100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克.含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈
發布於 2024-02-16 10:26
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鯧魚吃起來很貴，但是它的營養卻非常的高，鯧魚肉質鮮嫩，而且味道鮮美，鯧魚對於一些疾病還有防治作用，因此，吃鯧魚是一定的食療價值的，吃鯧魚的好處是甚麼呢?吃鯧魚有脾胃虛弱以及補脾益氣的功效，它做成一些食譜所起到的功效是非常大的，像營養不良的人群吃鯧魚具有調養作用，大家可以學著做一下這個鯧魚，它的功效是很多的。
鯧魚有甚麼食療價值?
鯧科動物銀鯧的肉。鯧魚又稱昌候魚、昌鼠、鯧鯿、鏡魚、平魚、叉片魚。
發布於 2024-02-16 10:40
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1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預防癌症
平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
3.防治貧血
平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨痠痛等很有療效。
鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、
發布於 2024-02-16 10:33
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用料：糙米一米杯、薏仁一米杯
輔料：冰糖、白糖、紅糖適量
糙米薏仁湯的做法
1、糙米、薏仁分開浸泡兩個小時糙米薏仁湯的做法
2、浸泡後放入高壓鍋，加入比平時煮粥的水再多一些的水，大火煮十分鐘高壓鍋就叫了，轉中火慢慢再3、煮十分鐘。糙米薏仁湯的做法
4、十分鐘後關火，等氣過了再開蓋。開火，粥沸的時候下冰糖、白糖、少量紅糖再熬一下，關火。糙米薏仁湯的做法
發布於 2023-01-10 19:32
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茶葉蛋的做法
做法一
原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量
這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slowcooker)來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。
做法：
雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘;
所有的調料放入慢燉鍋內;
雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;
咬一口，茶香醬香很和
發布於 2024-02-13 18:27
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茶葉蛋的做法
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這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slowcooker)來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。
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雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘;
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發布於 2024-02-16 23:16
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木耳菜的做法那麼多，怎麼做才好吃呢?常見的做法是涼拌木耳菜，蒜蓉木耳菜，清炒木耳菜，木耳菜炒雞蛋，木耳菜“天婦羅”，腐乳木耳菜，鹹蛋上湯木耳菜，多味木耳菜，蒜泥木耳菜等。木耳菜的做法枚不勝舉，喜歡美食的親可以做各種嘗試，下面主要向大家介紹幾道常見又好吃的做法。
一、涼拌木耳菜的做法：
準備食材：食鹽、醋、植物油、蔥
具體做法：
1、將木耳菜洗淨;
2、滾水燙熟，撈起過冷開水，擠幹水，置於盤中;
發布於 2023-12-23 16:30
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花椒水在烹調中的作用主要是醃製肉類原料，或調製肉類餡料，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。花椒水的做法其實非常簡單，現給大家推薦兩種常用做法，看看哪種做法更適合你。
花椒水做法一
準備500克水，50克花椒。把水倒入鍋裡，放入洗淨的花椒，燒開後改用中火熬至出香味。等鍋中水剩下一半左右時，將湯汁過濾一下，冷卻後裝入玻璃瓶中，密封后放冰箱保存，隨用隨取。
花椒水做法二
取5g花椒和一碗開水，把花
發布於 2024-03-06 08:23
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提到蕎麥茶的做法，很多年紀大一點的人一般都是瞭解的，而相反的，年級輕一點的朋友通常又是不知道的，這和蕎麥是有很大的關係的。蕎麥茶的做法和我們現代人觀念裡面的一般茶的做法是不一樣的，蕎麥茶的做法要比我們平時喝到的那些茶的做法要複雜很多，所以一般人是不會做蕎麥茶的。
蕎麥茶的主要成分就是蕎麥，而很多人是不瞭解蕎麥的。蕎麥其實就是麥子的一種，但是和我們平時見到的小麥是不一樣的，不僅外觀上面不一樣，而且
發布於 2024-03-31 23:29
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我祈禱、那些喜歡傷別人心的人一輩子都不會好過
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