1、吃白菜可以養顏護膚
白菜是高水份低熱量的蔬菜。北方的冬天空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害非常大。白菜中含有很多對人體有益的維生素，特別是VC、VE的含量特別高，所以多吃白菜，可以起到很好的養顏護膚，對美白肌膚也有一定的功效。
2、吃白菜能補鈣
在眾多蔬菜中大白菜的鈣含量是最高的，每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁含有的鈣質和一杯牛奶所含有的鈣質一樣多。可以通過食用足量的大白菜來補充身體所需要的鈣，這解決了那些不愛喝牛奶的人的煩惱。
3、吃白菜能防癌
美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。
4、吃白菜可以促進腸胃蠕動
白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的效果。加快食物消化，防止便秘等。每天吃2次白菜餐，不管是水煮白菜的還是清炒白菜的都可以達到很好的減肥效果。
