牛奶可以在任何季節飲用，一日三餐均可以飲用。在夏天，氣溫高，造成人體大量排汗，導致體內的鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質流失。而牛奶是補充鈣質的良好來源，可以很好地緩解人體鈣缺失的狀況;
但要注意先吃點穀類食物後再喝，這樣有利於營養素的全面吸收和利用。早餐時，一杯牛奶加雞蛋或加麵包比較好。除此之外，課間學生飲奶，可以彌補早餐不足，使課堂學習精力充沛，注意力更加集中;晚上睡前一小時喝一杯牛奶有助於睡眠。
成年人一天應喝400～500毫升，至少要喝250毫升左右，最好不超過1000毫升，否則其營養成分難以全部吸收利用。過量飲用牛奶，特別是高脂牛奶易導致脂肪攝入過多。
與穀物等食品的搭配
喝牛奶前最好先吃一些穀類食物或者邊吃邊飲用。因為空腹大口喝下牛奶會減少其在
口腔中混合唾液的機會，一經接觸胃中的胃酸，牛奶中的蛋白質和脂肪就會結塊，形成不易消化的物質。一旦有腸功能衰弱時，便會引起腹瀉，或因異常發酵而導致腹脹不適。
牛奶和糖
有人喝牛奶時喜歡加糖，這可以增加碳水化合物所供給的能量，但必須限量，且最好是蔗糖，一般為每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖過多，對身體健康會產生不利影響。尤其是對於嬰幼兒，過多的糖進入體內，會將水分瀦留在身體中，使肌肉和皮下組織變得鬆軟無力。
與富含草酸的食物分開食用
牛奶中含豐富的蛋白質和鈣，而有一些食物如莧菜、菠菜、空心菜、巧克力、紅糖等含有草酸，將兩者混在一起吃，牛奶中的鈣會與這些食物中的草酸發生反應，生成不溶解於水的草酸鈣。容易發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀。
