蜂蜜的營養價值

.蜂蜜中含有約35%的葡萄糖和40%的果糖，這兩種物質無需消化就能直接被人體吸收。蜂蜜中含有多種無機鹽，其濃度與人體學清相似，還含有一定量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。蜂蜜含有澱粉酶、脂肪酶和轉化酶，是含酶量最高的食物之一。酶是幫助身體消化和吸收的促進劑，吸收和代謝一系列物質和化學變化。