苦瓜排骨湯
原料。苦瓜500克，排骨400克，蔥、姜、酒、鹽、味精適量。
做法。1、將苦瓜去蒂，去瓤，切成塊；排骨洗淨，切成小塊。
2、鍋中加水，燒開後，放入排骨煮熟，去除血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放排骨、水，用大火燒開，撇去浮沫，放蔥、姜、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
微波爐。加入排骨和水，大火煮6分鐘，撇去浮沫，加入蔥、姜、料酒，中小火煮20分鐘，加入苦瓜，大火煮3分鐘，再中小火煮10分鐘。待排骨煮爛後再放苦瓜，否則苦瓜容易散開；用雞粉代替味精，味道更好；此湯有解暑作用，用微波爐製作簡單方便，是解暑佳品。
芋頭排骨湯
原料。排骨500克，芋頭400克，姜2片，蔥3根，蔥花1湯匙，鹽2茶匙，味精0.5茶匙，料酒0.5湯匙
做法。1.芋頭去皮切塊，排骨用開水燙一下，撈出。
2.在鍋裡裝上五碗水，加入排骨、生薑和蔥，煮沸後用小火煮約十五分鐘，濾去生薑和蔥，再加入芋頭，煮約十五分鐘。
