綠豆芽所含元素

每100克新鮮豆芽含有30-40毫克的維生素C。

每100克幹物質含有6.4克天冬氨酸、1.9克酪氨酸、1.7克纈氨酸、1.6克亮氨酸、1.5克苯丙氨酸、1。2克異亮氨酸，1.1克賴氨酸，1.0克蘇氨酸，0.5克蛋氨酸，2.6克脯氨酸，2.0克穀氨酸，1.7克精氨酸1.7克，丙氨酸1.2克，絲氨酸1.1克，甘氨酸0.8克，組氨酸0.6克，胱氨酸0.5克。[1]

熱量（千卡）。18B1 硫胺素（毫克）。.05CA 鈣（毫克）。9

蛋白質（克）。2.1B2 核黃素（毫克）。.06MG 鎂（mg）。18

脂肪（克）。.1B5煙酸（毫克）。.5FEron (mg):.6

碳水化合物（克）。2.1VC維生素C（毫克）。6錳（毫克）。.1

膳食纖維（克）。.8VE維生素E（毫克）。.19ZN鋅（毫克）。.35

維生素A（微克）。3膽固醇（毫克）。0CUCopper (mg) : .1

胡蘿蔔素(微克):.3鉀（毫克）。68P磷(mg):37

視黃醇當量（微克）。94.6 鈉（毫克）。4.4SE 硒（微克）。.5[2]

每100克可食用部分為93克

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綠豆芽的治療價值

綠豆經水浸罨後，發出的嫩芽。用鮮品。性味甘涼。能清熱解毒，利尿除溼，其作用較綠豆弱。可用於飲酒過度;溼熱鬱滯，食少體倦，小便不利等。煎湯、炒食均可。食療作用綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。特別用途棉質衣服有了黴斑可用幾根綠豆芽，在有黴斑的地方反覆揉搓，然後用清水漂洗乾淨，黴點就除掉了。

發布於 2022-12-26 19:57

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綠豆芽減肥餐

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發布於 2022-12-26 20:11

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綠豆芽的食療作用

⒈將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以醒酒解毒; ⒉將綠豆芽同鯽魚燉服，能治療乳汁不下; ⒊取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴; ⒋取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療支氣管炎; ⒌將綠豆芽搗爛絞汁; ⒍取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能治療胃痛。

發布於 2022-12-17 14:13

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綠豆芽的減肥功效

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發布於 2022-10-03 02:10

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