空心菜葉子能吃嗎

葉子也可以食用，而且比莖部更有營養。事實證明，捲心菜葉子用來做湯、沙拉和炒菜時非常美味。許多人在吃捲心菜時只吃菜梗，把葉子扔掉。事實上，捲心菜葉子也可以食用，而且比菜梗的營養更全面。事實證明，捲心菜葉用來做湯、沙拉和炒菜時非常美味。人們之所以不喜歡吃白菜葉，是因為大多數人習慣於把葉子和莖一起下鍋，等莖煮熟了，葉子早就煮過頭了，當然就不好吃了。正確的做法是洗白菜時把莖和葉分開，先把莖放進鍋裡，等莖快熟時再加葉子，這樣莖和葉都很好吃。另外，白菜的葉子單獨煮也很好吃，如白菜葉蛋湯、涼拌白菜葉等。