望梅的“梅”指楊梅，又稱龍睛、珠紅、花旦果。春天開花，夏至結實。熟透了的楊梅，色澤鮮豔，紅的如火，白的似玉，咬上一口，甜同酸泉，回味悠長。
楊梅滋味甜酸適口，老幼愛食。其果肉含糖分，性平味甘，有生津止渴、解暑止嘔、消食開胃和清肺潤喉等功效。《本草綱目》中記載楊梅“止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣”。初秋時節，若人們常感津少口渴，食積腹脹，可以試試楊梅泡酒。
楊梅含有的維生素C高於絕大多數果品，可以增強人體細胞的中間質，成為癌細胞增生的一道障礙;楊梅中的纖維素，能剌激腸道蠕動;楊梅果核中還含豐富的抗癌物質，經常吃點楊梅及其製品，有抗癌保健作用。楊梅果仁中所含的氰氨類物質也有抑制癌細胞的作用。
楊梅是一種核果，它的外皮已變成可食的肉質部分，由於暴露於外界，不免沾染塵埃和細菌，食用前必須進行消毒。可將洗淨後的楊梅放在鹽水裡漂一下，不但能消毒，還可減少酸味。也有人喜歡將楊梅蘸了鹽來吃，認為別有風味。李白曾有詩句：“玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。”
