第一個方法：就是使用下圖這樣的工具，網眼很細的篩網。將蛋液通過它倒入鍋中，同時讓篩網在鍋的上方迅速劃圈。
第二個方法：用筷子抵住碗邊(見下圖)，使蛋液順著筷子落入鍋中，一邊倒一邊快速的在鍋的上方劃圈。基本上讓碗處於筷子的二之一左右的位置即可，圖中碗的位置有點偏低了。
鍋中添水，喝多少湯就加多少水，將雞蛋打散成蛋液。關火後，加鹽和少許香油調味即可。
紫菜蛋花湯的做法
發布於 2023-02-23 11:10
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準備材料。
將肉絲放洗乾淨，加點料酒，少許鹽，澱粉醃製下。
榨菜洗淨切成細絲，用清水浸泡去鹹味待用。
豆腐也切成小塊。
鍋置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋。
待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇淨浮沫至湯清。
將洗好的小青菜加進去，再加入味精、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。
很簡單的一道湯吧，菜系家常風味，湯汁清，榨菜脆，肉絲嫩，是夏季的理想湯菜。
榨菜肉絲湯飲食特點
醃製榨菜的是
發布於 2023-10-26 18:15
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紫菜，蝦皮湯主料：
頭水紫菜15克、特級蝦皮20克
輔料：
蔥1根、姜2克、清水6碗、鹽1/2湯匙、油1湯匙、香醋幾滴、芝麻油幾滴
紫菜蝦皮湯的做法：
1.材料備好。
2.紫菜撕成片，蔥切成花，姜切成末，蝦皮備好。
3.湯鍋燒熱，淋油爆香薑末和蔥白。
4.然後倒入蝦皮。
5.快速翻炒，讓蝦皮爆出香味。
6.倒入6碗水，燒開後調小火煮5分鐘左右，讓蝦皮出味，湯色變濃。
7.放入紫菜片，調中火。
8
發布於 2023-11-24 14:10
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紫菜營養豐富，紫菜含有多種維生素，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。紫菜性味甘鹹寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
紫菜雞蛋湯：將雞蛋磕在碗裡，加點鹽，劃散。紫菜沖洗一下，鍋內加適量水，水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。加入洗好的紫菜，加適量鹽，香油、蔥花即可。
紫菜蘿蔔湯：白蘿蔔洗淨切片;砂鍋中放入高湯、薑片煮開;放入蘿蔔片大火煮開;轉小火煮3分鐘;加入紫菜、
發布於 2023-09-20 16:38
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輔料
花生油(適量)
醬油(適量)
醋(適量)
香油(適量)
廚具
煮鍋
分類
秋季菜譜湯羹鹹鮮燒十分鐘簡單難度
紫菜洗淨撕開，雞蛋打入碗中備用，準備好其他食材
鍋中加少許花生油燒開，加入醬油熗鍋
加一碗水燒開
放入紫菜、蝦皮、花生等燒10min
加入蛋液和醋，輕輕攪拌均勻
雞蛋熟後起鍋盛碗中食用
小竅門：
清淡鮮美、開胃、營養豐富
發布於 2023-11-11 13:05
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鵪鶉蛋的做法
一，鹽焗鵪鶉蛋
原料：粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角。做法：
1、鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽。
2、炒幾分鐘後，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘即可。
二，鵪鶉蛋紅燒肉
原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。調料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。做法：
1、鵪鶉蛋洗淨後，煮開。2、倒入冷水中過涼。3、去掉外皮備用。4、肉選擇五花肉。5、切3釐米見
發布於 2024-02-06 13:31
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在繁忙的都市生活讓人根本無暇顧及自己的早餐，茶葉蛋美味可口，享用方便，幾乎大街小巷都能見到它的身影，因此成了許多上班族的早餐首選。在這裡，小編就來教大家如何在家做出美味的茶葉蛋，備在家中，冷熱均可食用，早餐、零食那就全有啦!
家常茶雞蛋
主料：雞蛋。
輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。
做法：
1、雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋(因為大火容易讓雞蛋
發布於 2024-02-19 16:23
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1.將黃豆提前泡發煮熟備用。
2.將紫菜頭削去外皮，洗淨切細絲。
3.蒜1瓣切片，另2瓣切末。
4.炒鍋裡倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。
5.倒入紫菜頭絲翻炒片刻加入黃豆同炒。
6.加入適量清水大火燒開後轉小火煮至湯汁漸幹。
健康功效：
黃豆：導滯、健脾、利水
八角：理氣、止痛、溫陽
橄欖油：富含熱量、富含脂肪
發布於 2023-09-14 17:18
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紫菜湯清腸消脂最有效，所以過節要多喝紫菜湯。紫菜含有多種維生素和礦物質，再加不同原料熬製成紫菜湯，既美味又富營養。
清腸紫菜湯
如能在每天晚飯前喝碗由香油和紫菜製成的清腸紫菜湯，可有效解除便秘。
紫菜蝦皮湯
補碘又補鈣，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有確切的療效，對動脈粥樣硬化和高血壓病均有輔助治療作用，對於因缺錳所引起的皮膚瘙癢有時可奏奇效。
紫菜海帶湯
輔以冬瓜皮和西瓜皮的紫菜海帶湯，適合體胖的女
發布於 2023-11-11 13:25
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發布於 2023-11-24 14:03
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醋蛋液的做法很簡單，醋蛋液要準備好米醋和雞蛋，以及適量的蜂蜜。醋蛋液的做法具體是：
1、所用雞蛋越新鮮越好(最好選擇三天內的鮮蛋)，使用的醋最好是8～9度的釀造醋。
2、取優質米醋200毫升裝入杯中，然後將1只雞蛋洗淨後放入醋中。因為塑料和金屬製品遇酸會溶出對人有害的物質，所以要用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，忌用塑料和金屬器皿。
3、經過48小時後，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。
4、用筷
發布於 2024-03-31 06:05
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把太多東西鎖在心底，鎖在轉過身冷漠的嘴角里
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