油茶籽油怎麼吃才健康

　　油茶籽油能生吃

　　在油茶籽油拌麵的食譜介紹中,說過茶油不同於其他食用油,非得燒熱才能夠使用。也就是說,茶油能夠生吃!

　　油茶籽油能燒菜

　　橄欖油的營養成分和茶油極其相似,不過橄欖油煙點低,不適合國人的烹飪習慣。一般食用油的煙點在100℃左右。茶油呢,煙點高達200℃,想怎麼吃都可以!比如說,你可以這樣的燒菜絕對能夠燒出美味佳餚。

　　清蒸時加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸魚、蒸蛋等;

　　烘烤時抹上一層山茶油,鮮香酥脆,還有淡淡的清香味道;

　　煲湯時倒上一匙山茶油,清鮮味美,嘗一口令人食慾大增;

　　煎炸食物時,茶油的油質不會變化。有人做實驗發現,山茶油經過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會發生變化。

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甚麼是油茶籽油

茶油是從一種叫油茶的木本油科植物的果實茶籽提取而成，也叫山茶油、茶籽油、油茶籽油，是世界四大著名木本植物油之一。根據相關資料記載，茶油在中國曆屬皇家貢品，其原料茶籽採自常綠幽深、生態環境極佳的山林之間，無任何農藥、化肥汙染，盡吸天然養分，日月精華，值得一提的是茶籽從開花、授粉到果子成熟需要十三個月，歷經秋、冬、春、夏之雨露，民間有“抱子懷胎”之佳稱，堪稱“人間奇果”。據悉，油茶是我國特有的油

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