油茶籽油怎麼吃才健康

　　油茶籽油能生吃

　　在油茶籽油拌麵的食譜介紹中,說過茶油不同於其他食用油,非得燒熱才能夠使用。也就是說,茶油能夠生吃!

　　油茶籽油能燒菜

　　橄欖油的營養成分和茶油極其相似,不過橄欖油煙點低,不適合國人的烹飪習慣。一般食用油的煙點在100℃左右。茶油呢,煙點高達200℃,想怎麼吃都可以!比如說,你可以這樣的燒菜絕對能夠燒出美味佳餚。

　　清蒸時加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸魚、蒸蛋等;

　　烘烤時抹上一層山茶油,鮮香酥脆,還有淡淡的清香味道;

　　煲湯時倒上一匙山茶油,清鮮味美,嘗一口令人食慾大增;

　　煎炸食物時,茶油的油質不會變化。有人做實驗發現,山茶油經過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會發生變化。

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油茶籽油的功效

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