烏雞湯的家常做法

　　烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。

　　1. 烏雞冷水下鍋，焯水，撇去浮沫，撈出備用。

　　2. 湯料用溫水浸泡十分鐘。

　　3. 砂鍋加入熱水，放入烏雞和湯料，加生薑和米酒，燉90分鐘。出鍋前加食鹽。

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