烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。
1. 烏雞冷水下鍋，焯水，撇去浮沫，撈出備用。
2. 湯料用溫水浸泡十分鐘。
3. 砂鍋加入熱水，放入烏雞和湯料，加生薑和米酒，燉90分鐘。出鍋前加食鹽。
烏雞湯的家常做法
發布於 2023-11-16 07:09
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1、紅豆烏雞湯
原料：紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。
做法：
1.將所有材料洗淨，一齊放入已經煲滾了的水中。
2.繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味即可。
2、紅棗烏雞湯
原料：枸杞，紅棗，生薑，烏雞。
做法：
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做法一：
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3.加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
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烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞(宰殺乾淨)
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒
發布於 2023-10-17 12:46
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烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補血、健脾固衝的作用，可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等症。《本草綱目》認為“(烏雞)益產婦，治婦人崩中帶下”。
一。枸杞紅棗烏雞湯
主料：烏骨雞
輔料：大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法：
1、將烏骨雞清洗乾淨，剁成塊。
2、將大蔥切段;把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、
發布於 2023-11-16 07:23
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淮山杞子烏雞湯的做法
1、淮山、枸杞子洗淨。
2、烏雞清洗乾淨，斬件，飛水。
3、把全部材料放入燉盅內，加入適量開水，隔水燉3小時，加鹽調味即可。
特別提示：此款湯水具有補肝益腎、健脾補肺、強壯身體、延年益壽之功效;特別適宜脾胃虛弱、倦怠無力、食慾缺乏、肺氣虛燥者飲用。
烏雞的營養價值
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含
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烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治女性崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高
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步驟/方法
1將甜酒倒入瓦煲內，加入清水至大半煲為止。
2加入烏雞塊。
3將洗乾淨的藥材放入煲內
4待甜酒燉上一個小時即可。
注意事項
提醒一下：這藥材甜酒燉雞合適體質帶寒的人一年四季均可食用。
這天氣有些高溫，不建議體質熱的人群食用，
因為體質熱的人群受不了這時候補，會流鼻血的可能。
如需進補一下，請在入秋後
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今日是大寒時節，是冬季最寒冷的時候，寒氣最傷腎，而腎虛則會導致畏寒怕冷、容易生病。此時吃一些溫補益腎的食物，可以祛病強身。對於女人來說，烏雞是最好的滋補食材，補血養顏、補腎養腎，適宜大寒養生。
大寒女性吃烏雞的好處
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歸芪烏雞湯先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。紅豆烏雞湯紅豆200克、黃精50克、陳皮1角、烏骨雞1只、將所有材料洗
發布於 2023-11-16 07:16
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Q：烏雞湯可以治療痛經嗎?
A：可以的呢。
如果希望烏雞湯改善痛經的效果更好一些的話，可以搭配雞爪、當歸、黨參、黃芪、枸杞、紅棗、淮山、薏米、蓮子、茨實一起熬煮。
多種材料一起熬煮的烏雞湯，可以起到活血調經、健脾補腎
發布於 2024-02-12 12:14
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心是一彎幸福曲線，瞬間點了沁涼的思念
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想得到怎樣的幫助：孕婦能吃烏雞湯嗎？
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