說到花生，很多人都不會覺得陌生。最為常見的是紅皮花生，當中的營養十分豐富，屬於一種高蛋白油料作物，其蛋白質含量可高達30%左右，並且易於被人體吸收和利用;同時還可以被烹飪成為各種美食，如醋泡花生米、老醋花生仁、水煮花生等等。另外經過多年研究，一種黑皮花生已經孕育而生，同紅皮花生相比，它所含有的營養價值要高的多，口味也是更加的香濃可口!
相比而言，黑皮花生中的粗蛋白質含量要比紅皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、鉀含量高l9%、鋅含量高48%、硒含量高101%，以及8種維生素和19種人體所需的氨基酸、黑色素等營養成，的確是不可多得的高營養鹼性食品。同時，黑皮花生在維持人體的生長髮育、機體免疫等方面發揮了重大作用，具有延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌症和糖尿病、保護肝臟、增強人體免疫、清除體內多餘脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品，其發展情景不可估量!
特別是黑皮花生當中含有的黑色素，對於愛美的女性朋友來說，是養顏美容不可多得的好東西!這是一種強抗氧化劑和自由基清除劑，具有延緩衰老的功效，並且黑色素還具有保護膠原蛋白的作用呢，保證膠原蛋白不被自由基破壞，從而達到預防皮膚老化的作用。同時，黑色素當中含有的鐵、銅、錳、鋅等微量元素，對於兒童的智力發育也是有好處的!
通過以上對黑皮花生的營養成分以及功效的簡單敘述，我想大家對其有了一個大概的瞭解。相對而言，黑皮花生要比紅皮花生珍貴的多，不僅僅是因為黑皮花生當中含有的豐富營養價值，更多的是黑皮花生的發展空間是很大的，市場潛力是不可估量!
