甜橙為芸香科柑橘亞科柑橘屬，果樹，喬木。又名廣柑、黃果、橙、廣橘，雪柑、印子柑。學名Citrus sinensis(L.)Osbeck。甜橙一詞則始見於明萬曆十四年《紹興府志》。
甜橙是生活中常見的水果之一。果實含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高，色、香、味俱佳，是食用的優良果品。甜橙豐產穩產性強，在中國每公頃約產30-40噸。我國四川地區分佈較廣。
橙原產中國南方及亞洲的中南半島。西漢時公元前117年已有“黃柑、橙、楱”的記載。甜橙分佈在中國的13個省、自治區，主產於四川、廣東、臺灣、廣西、福建、湖南、江西、湖北等省。15世紀初期從中國傳入歐洲，15世紀末傳入美洲。在世界柑橘生產中，甜橙佔的比例最大，年產量約佔橘類總產量的 2/3。
植物性狀：甜橙常綠小喬木，高2～3米樹冠中等大，圓頭形或半圓形。分枝多，無毛，小枝呈扁壓狀的稜角，無刺或稍有刺。葉退化呈單葉狀：葉柄長 0.8～1.8釐米，葉翼窄，寬2～3毫米，和葉交結處有顯明的隔痕;葉片橢圓形，長6～12釐米，寬3～5.5釐米，先端漸尖，基部闊楔形，邊緣有不明顯的波狀鋸齒;革質。花萼杯狀，3～5裂，裂片卵圓形，先端窄尖;花瓣4～8，通常為5，長橢圓形，長達1.5釐米，寬0.7釐米;雄蕊多數，花絲常數簇癒合著生在花盤上;子房上位，10～13室，每室有胚珠4～8枚，子房近球形。花柱粗大，常早落。
果大，徑長7～9釐米，圓形至長圓形，果皮淡黃、橙黃或淡血紅色，較韌滑。油泡平生微突，果肉橙黃色至血紅色，柔軟多汁、有香味。果皮與果肉不易分離。果心小而充實。種子多、少或無，因品種而異，卵形或長圓形，多胚，白色。染色體2n=18，也有三倍體、四倍體和六倍體。
橙的營養價值
橙子含有豐富的營養成分，維生素C，β-胡蘿蔔素，檸檬酸，維生素A，維生素B族，烯類，醇類，醛類等物質。此外橙子還有鎂，鋅，鈣，鐵，磷，鉀等礦物質元素和無機鹽，纖維素和果膠。
1.消食，去油膩
生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
