哈密瓜盅
材料：哈密瓜、蛋、紅蘿蔔、西洋芹。
作法：哈密瓜洗淨，由上端橫切將內部籽挖除。蛋打散加少許水，紅蘿蔔去除外皮切小丁，西洋芹洗淨切小丁備用。將紅蘿蔔、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子裡。將哈密瓜移至蒸鍋中，蓋上鍋蓋以大火蒸至蛋液凝固即可。
功效：哈密瓜水分多、容易有飽足感，並含有高纖維。
黃豆香滷海帶
材料：黃豆、海帶。
調味料：醬油、水、芝麻、八角、麻油、糖、薑末。
作法：海帶洗淨浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時。海帶、黃豆與調味料下鍋滷20分鐘，至湯汁收幹。海帶順向切4公分長的段狀，將黃豆擺於海帶上即可。
香菇魚片粥
材料：各種魚片、芹菜、白米、紅棗、薑絲、香菇。
調味料：香油、鹽、胡椒粉。
作法：魚切片，芹菜洗淨並切碎備用。白米洗淨加水及紅棗一起煮成稀飯後，加入薑絲、魚片、香菇以大火煮開後，再加入芹菜末及調味料即可。
功效：低油烹調。亦可將白米改成胚芽米或糙米。
蘿蔔鮮蝦
材料：草蝦、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚片。
調味料：鹽。
作法：草蝦洗淨備用，白蘿蔔、紅蘿蔔分別洗淨、去皮、切大塊。鍋中入水加入白蘿蔔、紅蘿蔔及柴魚片一起煮至蘿蔔熟爛後，再放入炒蝦。待水滾後，加入調味料即可。
功效：熱量低、高纖維，又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。
清蒸茄段
材料：茄子。
調味料：油、蒜泥、醬油、白醋。
作法：茄子對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內拌勻。將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電飯鍋或微波爐蒸軟。瀝乾水分，沾醬料食用即可。
功效：清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不會流失，比水煮的效果好。
6雙菇煮雞肉
材料：雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。
調味料：蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。
作法：雞胸肉切細長條，加鹽及酒，醃約20分鐘，沾蛋液後再加太白粉。金針菇去除根部洗淨，新鮮香菇洗淨切片備用，九層塔亦洗淨備用。熱鍋入油，先入雞胸肉拌炒，再入金針菇、香菇及所有調味料拌炒，待熟軟後入九層塔拌炒即可。
功效：熱量低，味道佳。
