百合
營養功效:百合含有澱粉,蛋白質,脂肪、礦物質和維生素等,不僅有良好的營養滋補作用,而且有潤肺、止咳、調節免疫的功效。藥理研究證明,百合能延長睡眠時間,提高睡眠質量。
食用方法:燒菜或煲湯。
菜餚推薦:百合大骨湯
食材:大骨15克,百合30克
配料:鹽、油各適量
製作:將大骨洗淨,加水煮沸撇去浮沫,60分鐘後,加入百合煮熟,留湯約400毫升。
吃法:吃百合,飲湯,每日7次。
功效:養心安神。
蓮子
營養功效:蓮子味清香,營養豐富。去皮,心後稱為蓮肉,具有養心,補脾、益腎等功效。生用補心脾,熟用厚腸胃,治心悸、失眠、脾虛、腹瀉等症。蓮子心帶有苦味,善治心神不寧,對少眠多夢的寶寶有效。
食用方法:燒菜煲湯均適宜,新鮮蓮子也可以生食。
菜餚推薦:蓮子百合粥
食材:蓮子30克、百合15克、土米60克
配料:冰糖末30克
製作:將百合洗淨,切成小片,蓮子去皮去心,大米洗淨;鍋內加水,放入蓮子、大米同煮;煮熟後加入百合、冰糖,再煮至酥軟即可。
吃法:每日2次,連服2周,
功效:健脾、養心、安神。
金針菜
營養功效:金針菜又叫黃花菜、忘憂草性甘涼,有清利溼熱,退黃利水、涼血等功效。根據中醫“天人相應”和陰陽消長理論,金針菜有晝開夜合的特性,能順應自然界陰陽消長規律而與人們日落而寢,日出而作的睡眠規律同步。臨床應用也證實,金針菜有安眠功效,是一種上乘的佐眠營養食品。
食用方法:燒菜、煲湯。
菜餚推薦:金針冬菇炒雞絲
食材:雞肉150克、冬菇15克、金針菜20克、韭黃50克
配料:蒜茸5克、精鹽、白糖、黃酒、溼澱粉、芝麻油各適量
製作:
1、雞肉剁成雞絲,加入溼澱粉拌勻;冬菇用熱水浸至發軟,洗淨,切成絲,用沸水煮,分鐘,瀝水備用;金針菜用清水浸軟,剪去蒂,洗淨,用沸水煮1分鐘,瀝水備用;
2、熱油下鍋,投入雞叢,用筷子攪散,至雞絲熬時撈起,瀝去油;
3、原鍋下蒜茸、冬菇絲、金針菜,韭黃,炒勻後下雞絲,主黃酒,調味炒勻,勾芡即成,
吃法:隨意佐餐。
功效:益智安神。
牛奶
營養功效:牛奶中含有色氨酸,這是一種人體必需的氨基酸,有助眠作用。牛奶還富含乳糖、氨基酸,亞油酸、亞麻酸以及豐富的礦物質和維生素,這些物質對緩解腦細胞緊張狀態有益。
食用方法:加溫後,臨睡前飲用。根據寶寶的月齡確定飲用量,一般不超過100毫升。
功效:安神佐眠。
核桃
營養功效:核桃富含脂肪、蛋白質,卵磷脂和微量元素,其中脂肪和蛋白質是大腦最好的營養物質,有治療神經衰弱、健忘、失眠、多夢等作用,故有“健腦之神”的美譽。
食用方法:生食熟食均可。
菜餚推薦:核桃豆腐丸
食材:豆腐250克、雞蛋2個、麵粉50克、核桃仁適量
配料:色拉油500毫升、高湯500毫升、鹽、澱粉各適量
製作:核桃仁磨成粉,豆腐用勺子擠碎:將核桃粉,豆腐均勻攪拌在一起,打入雞蛋,加鹽、澱粉、麵粉拌勻,做成小丸子狀;將色拉油加熟,下小丸子炸熟即可。
吃法:每次食用4~6個小丸子
功效:益肺安神。