龜肉具有雞、鹿、牛、羊、豬五種肉的美味，所以被稱為 "美食五味肉"。它不僅味道鮮美、高蛋白、低脂肪，還含有多種維生素和微量元素的營養，能增強人體的抗病能力，調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒免疫力和智力的滋補品。甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白和多種維生素，但由於甲魚的種類和生活地區不同，其營養成分也不完全一致。甲魚肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鎂、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、硫胺素和核黃素。甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，佔75.43%，其中高度不飽和脂肪酸佔32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食物的幾倍甚至幾十倍。
甲魚的營養價值
發布於 2022-12-28 15:18
甲魚的營養價值相關文章
甲魚是我國傳統的上等中藥材，具有極高的藥用價值，是滋陰補腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅散結、化瘀和延年益壽的功能。經常食用甲魚，體內的陰精就能不斷得到加強，並起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復到相對平衡的狀態，從而達到強身健體、祛病延年的效果。尤其適宜於中老年及體質虛弱者進補。
甲魚全身是寶，其肉、甲、血、頭、膽、卵、脂肪均可入藥。甲魚對肝硬化、脾腫大有治療作用，還能調節免疫功能，提高淋巴細胞轉化率
發布於 2024-01-01 09:52
0評論
鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素，因甲魚的種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。甲魚肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物
發布於 2024-03-08 08:27
0評論
吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量。甲魚，又稱為團魚或者鱉。它的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有"美食五味肉"的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚也因此而身價大增。
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
甲魚的腹板稱為"龜板"，
發布於 2023-06-18 20:46
0評論
傳統的甲魚血吃法都是血對在白酒裡，直接喝。曉芹海參給的甲魚血建議吃法：用個小杯子裝半杯熱水，把宰殺的甲魚血直接接入杯子裡，之後把甲魚血和熱水裡打入兩個雞蛋，做雞蛋羹吃。曉芹海參不建議甲魚血對白酒直接喝，原因：甲魚血雖然是乾淨的，但在宰殺的時候畢竟接觸空氣了，血這個東西接觸空氣很容易感染的，用甲魚血做雞蛋羹吃是經過高溫了，能滅菌的，比較衛生和安全。有一點值得提醒的是：甲魚血稍微有點腥，在宰殺的時候
發布於 2023-08-10 22:46
0評論
甲魚湯的功效除甲魚的可食部分外，鱉甲也含有氨基酸，其中，脯氨酸含量最高(0.270克/克)，其次是甘氨酸(0.170克/克);膽汁中氨基酸總量雖低，但牛磺酸含量極高。
脂肪及脂肪酸甲魚脂肪各部位差異較大，如甲魚肉的脂肪含量僅為3.4%，而甲魚卵和肝脂肪含量分別達18.2%和25.7%。就其脂肪酸組成而言，甲魚油呈高度不飽和狀態，其單不飽和與多不飽和脂肪酸的含量分別佔總脂肪酸的45.7%和32.7
發布於 2024-01-01 09:46
0評論
1、甲魚與冬瓜搭配，潤膚明目減肥;與芹菜搭配，會引起中毒;用橄欖枝可以解毒，與莧菜搭配，會引起中毒。
2、胃口不好、有腸胃炎、溏便、感冒發燒的人，甲魚要少吃;死甲、變質的甲魚不能吃;生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症，煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。
3、甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果，在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗
發布於 2023-05-24 16:55
0評論
甲魚滋補養生，當然是很好的食材，一般來說，燒甲魚還是比較簡單的，大多是清蒸或者清燉，隨自己喜好放點配料調料，這樣才能夠最大限度地保留甲魚的營養價值。只是很多年輕的主婦不會處理甲魚。不會宰殺，也不知道後續怎麼處理。宰殺甲魚一般有兩種方法：
一、將甲魚背朝地翻過身來，甲魚就會使勁翻身，待它將脖子伸到最長時，用快刀在脖根一剁，然後控血。
二、用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力
發布於 2022-12-28 15:45
0評論
中醫認為，鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。
鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養佳品
早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
鯰魚，是
發布於 2023-12-17 00:55
0評論
1、死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。
2、生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
3、甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙”，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產生熱量較高，營養極為豐富，一般多做成“甲魚湯”飲用，又可做成美味的佳餚，供人享用。
4、甲魚湯不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷
發布於 2023-05-24 17:02
0評論
甲魚是中國傳統的上等中藥材，具有極高的藥用價值，是滋陰補腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅散結、化瘀和延年益壽的功能。經常食用甲魚，體內的陰精就能不斷得到加強，並起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復到相對平衡的狀態，從而達到強身健體、祛病延年的效果。尤其適宜於中老年及體質虛弱者進補。
甲魚含有易於人體吸引的血鐵，還含有天然形態的對鐵的吸引有重要作用的維生素B2、葉酸、維生素B6等;含有許多對人的生長和激素
發布於 2024-01-01 10:12
0評論
發布者
我愛你，不是說說而已。
提問
3
回答
12
關注者
7940
相關問題
荸薺的營養價值高嗎？
橙子的營養價值是甚麼？
芒果的營養價值有哪些？
草魚有甚麼樣的營養價值？
葡萄的營養價值有哪些呢？
胡蘿蔔營養價值高嗎？
萵筍有甚麼營養價值？
蜂蜜有甚麼具體的營養價值？
橘子皮的營養價值是甚麼？
小南瓜有營養嗎？