魚肚又稱花膠，它不僅是筵席上的名菜，還有相當好的滋補作用和藥用價值哦。魚肚的主要成分是高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。其中蛋白質的含量可高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是最理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋陰、固腎的功效，還可以幫助人體迅速消除疲勞、對外科手術後病人傷口的恢復也很有幫助。下面我們就一起來看看魚肚的營養價值有哪些吧。
滋陰養血
魚肚，是魚的沉浮器官，經過剖制曬乾而成，屬四大海味之一。魚肚還是入菜的經典食料。從中醫角度來講，魚肚具有滋補食療的作用，因為魚肚含有豐富的膠質蛋白，可滋陰養血，固腎培精，肺腎虛弱、貧血等人群經常吃魚肚有非常好的食用療效哦。對手術後的病人恢復體力也有很大幫助。
預防骨質疏鬆
魚肚的主要營養成分是黏性膠體高蛋白和多糖物質。所以，大家可以放心吃魚肚，而且食用後還不會發胖的哦。除此以外，魚肚還含有鈣、磷、鐵、硒、鋅等多種微量元素和多種維生素。對白內障、糖尿病、骨質疏鬆、哮喘、皮膚熱毒及防癌有非好的治療功效。魚肚是補氣活血、增精強腎、美容護膚的最佳食品，對人體各部份均有特殊的補益效果，因此無論是男女老少皆可食用，是補而不燥的珍貴佳品哦。
