蘑菇三大營養價值

　　蛋白質含量高：蘑菇中的蛋白質含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。

　　維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外，同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，並且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進鈣的吸收，有利於骨骼健康。

　　纖維含量高：蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。

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榛蘑菇營養價值

榛蘑菇的營養價值高，不僅可以做食材，還可以做藥材。榛蘑菇是黑龍江省特有的山珍之一，被譽為“東北第四寶”。榛蘑菇的營養價值極高，肉質鮮美可口，是極少數不能人工培育食用菌之一，是真正的綠色食品，並且被一些發達國家列為一類食品。榛蘑富含大量的微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分，也高出一般蔬菜的幾十倍。榛蘑含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質，維生素B1_8.0微克%，B

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發布於 2023-10-07 14:27

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