早在20世紀50年代，飽和脂肪開始受到人們的批判。有關專家提出，在飲食過程中，應該減少脂肪的攝入，尤其是飽和脂肪。於是，各種脫脂牛奶，甚至無脂食品開始出現在我們的視野中。但近年來研究結果表明，全脂食品對身體更有好處。含有脂肪的食物並不可怕，含有脂肪和蛋白質的全脂奶能讓人很快產生飽足感，喝完全脂奶的人吃得也會更少。因此，愛漂亮的女性們不要以為喝全脂牛奶就一定會發胖，喝全脂牛奶後產生飽腹感，對其他食品的攝入量自然而然就減少了，從這種角度來說，喝全脂牛奶甚至可以幫助減肥呢。
那麼，為甚麼大家會對全脂牛奶和脫脂牛奶產生這麼多的疑惑呢，今天39飲食編輯就來為大家一一解析。瞭解了乳脂肪與肥胖、疾病的關係，相信您在選購牛奶的時候就不會那麼糾結了。
乳脂肪與肥胖的關係，研究表明，攝入“乳脂肪”或者是含有“高乳制脂肪的食物”確實是和肥胖相關。但不可思議的是，它們之間的關係是負相關。也就是說攝入高乳制脂肪的食物會減少患肥胖的風險，相反減少對乳脂肪的攝入會增加患肥胖的風險。
乳脂肪和心臟病、糖尿病的關係，許多人擔心全脂牛奶喝多了容易患上代謝疾病。而研究發現，多喝高乳脂奶品與患上代謝性疾病要不沒關係要不正好相反。研究還調查了“攝入高脂乳製品”和“糖尿病”以及“心腦血管疾病發病率”之間的聯繫，結果發現這兩者之間沒有甚麼關聯。這就意味著攝入高脂乳製品並不會增加你患上“糖尿病”和“心血管疾病”的風險。
解決了這兩個令人疑惑的問題之後，相信大多數朋友都知道應該選擇甚麼牛奶了。全脂牛奶並不會導致肥胖、更不會導致各種代謝疾病。比起脫脂牛奶，全脂牛奶甚至更能讓我們產生飽腹感，有利於減肥。
