1、將鴨舌放在開水鍋中煮25 分鐘後撈出,剔去舌骨,洗去舌油,控淨水
2、火腿切成末;豌豆苗擇洗乾淨,用開水燙一下
3、將鴨舌順序擺在盤內,周圍擺上豌豆苗和火腿末
4、湯勺上火,放入水晶汁500毫升化開,再放入料酒、精鹽、味精調好味兒,將汁溫後澆在鴨舌上
5、再放入冰箱冷卻後即成;食用時,順刀將鴨舌切成條擺入盤中。
1、將鴨舌放在開水鍋中煮25 分鐘後撈出,剔去舌骨,洗去舌油,控淨水
2、火腿切成末;豌豆苗擇洗乾淨,用開水燙一下
3、將鴨舌順序擺在盤內,周圍擺上豌豆苗和火腿末
4、湯勺上火,放入水晶汁500毫升化開,再放入料酒、精鹽、味精調好味兒,將汁溫後澆在鴨舌上
5、再放入冰箱冷卻後即成;食用時,順刀將鴨舌切成條擺入盤中。