發布於 2024-01-22 22:51

  (1)供給能量:每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡),人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量,我國營養專家認為碳水化合物碳水化合物產熱量佔總熱量的60—65%為宜。平時攝入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量較高,攝入碳水化合物的同時,能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。而攝入單糖或雙糖如蔗糖,除能補充熱量外,不能補充其它營養素。

  (2)構成細胞和組織:每個細胞都有碳水化合物,其含量為2%—10%,主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在,分佈在細腦膜、細胞器膜、細胞漿以及細胞間質中。

  (3)節省蛋白質:食物中碳水化合物不足,機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量,這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。因此,完全不吃主食,只吃肉類是不適宜的,因肉類中含碳水化合物很少,這樣機體組織將用蛋白質產熱,對機體沒有好處。所以減肥病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低於150克主食。

  (4)維持腦細胞的正常功能:葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素,當血糖濃度下降時,腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損,造成功能障礙,並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。

  (5)抗酮體的生成:當人體缺乏糖類時,可分解脂類供能,同時產生酮體。酮體導致高酮酸血癥。

  (6)解毒:糖類代謝可產生葡萄糖醛酸,葡萄糖醛酸與體內毒素(如:藥物 膽紅素)結合進而解毒

  (7)加強腸道功能:與膳食纖維有關。如:防治便秘 預防結腸和直腸癌 防治痔瘡等。其它:碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用。另外它可控制細腦膜的通透性。並且是一些合成生物大分子物質的前體,如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。

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碳水化合物亦稱糖類化合物,是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。主要由碳、氫、氧所組成。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。 高碳水化合物食物 麵點:饅頭、包子、麵條、麵包、餅乾、麻薯等; 穀物:米飯、高粱、麥子、薏米、糯米等; 根莖蔬菜:芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥、板栗等; 水果:(大多數會甜的都含有,但水分較多)香蕉、荔枝、橙、梨、桃; 零食:花生、核桃、巧克力、糖
發布於 2024-01-22 22:25
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碳水化合物由碳氫氧三種元素組成,由於它所含有的氫氧比例為二比一,和水一樣,故叫做碳水化合物。他是為人體提供熱能的三種重要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物可分為兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物,如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物,如纖維素,是人體必需的物質。 糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質,而且有些還具有特殊的生理活性。例如:肝臟
發布於 2024-01-22 22:31
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(1)供給能量:每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡),人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量,我國營養專家認為碳水化合物產熱量佔總熱量的60—65%為宜。平時攝入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量較高,攝入碳水化合物的同時,能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。而攝人單糖或雙糖如蔗糖,除能補充熱量
發布於 2024-01-22 22:38
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一般作用 碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質,並且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種,葡萄糖、糖原和含糖的複合物,碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內存在的形式有關。1.膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的來源;2.碳水化合物是構成機體組織的重要物質,並參與細胞的組成和多種活動;此外還有節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功
發布於 2024-01-22 22:45
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1.用於液相吸附類活性碳 •自來水,工業用水,電鍍廢水,純淨水,飲料,食品,醫藥用水淨化及電子超純水製備。 •蔗糖、木糖、味精、藥品、檸檬酸、化工產品、食品添加劑的脫色、精製和去雜質純化過濾 •油脂、油品、汽油、柴油的脫色、除雜、除味、酒類及飲料的淨化、除臭、除雜 •精細化工、醫藥化工、生物製藥過程產品提純、精製、脫色、過濾。 •環保工程廢水、生活廢水淨化、脫色、脫臭、降COD 2.用於氣相吸附
發布於 2023-06-04 13:47
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豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品,每年全球豆渣的產量都很大。大豆能夠降低心血管病發病率,降血壓,降血脂,抗癌等功能性得到越來越多的證實,全球範圍內帶來了消費大豆的熱潮。經研究證明,大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白質3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%,此外,還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆腐渣,能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素
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發布於 2023-02-23 11:30
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