從龍鬚菜的營養價值當中，我們瞭解到了龍鬚菜還是一種長壽菜，所以常吃可以起到養顏和延年益壽的效果。但是既然要常吃龍鬚菜，那我們就必須要了解到龍鬚菜要如何做，才能吃出龍鬚菜的味道，吃出龍鬚菜的獨特之處。
1、龍鬚菜中有18.9%的粗蛋白含量和人體全部必需氨基酸，海藻含有高量的蛋白質。所以，龍鬚菜可作為一種供人類食用很好的食物蛋白源。
2、龍鬚菜9.2%的粗纖維含量，粗纖維大部分為不能被人體消化的膳食纖維，有利於降低人體血漿膽固醇水平和降低動物血漿和肝的膽固醇水平，膳食纖維的攝入量與冠心病的發病率和死亡呈顯著負相關。
所以，龍鬚菜可作為很好的膳食纖維源，為人體提供這一必需的營養素。
3、龍鬚菜50.2%的多糖，它具有一定的保健功效。海藻多糖能促進免疫細胞增殖反應，具有對細胞免疫調節、抗腫瘤、誘導細胞分化、抗病毒、抗腫瘤、抗輻射等生物特性。
4、龍鬚菜含有20.8%的灰分，含有豐富的礦物元素，這有利於改善人體鉀、鈉平衡，對高血壓和心臟病人有益。
