萵筍葉子有哪些營養

1.萵苣葉中含有多種人體所需的維生素，而且含有豐富的胡蘿蔔素，是我們可以多吃的葉類蔬菜；

2.萵苣葉中還含有豐富的鈣質，而且具有良好的抗氧化性，可以起到美容的作用；

3.

4.萵苣中的碘含量高，對人體的基礎代謝和身體發育有好處，氟元素可以參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼的生長；

5.它特別富含煙酸（又稱煙酸、維生素PP），被認為是胰島素的激活劑，有助於改善葡萄糖代謝，是糖尿病患者的理想選擇。

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生活中也會見到一些關於萵筍葉的比較地道的家常菜，比如涼拌萵筍葉，很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。萵筍葉中的營養含量要比杆還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜歡的朋友不妨試一試。涼拌萵筍葉可以取萵筍800克、醬油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克，然後將萵筍取其葉洗淨，用開水焯一下，瀝出水分晾涼，切成絲裝盤，澆上用醬油、醋

發布於 2023-01-10 16:16

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如何區分萵苣葉和夾竹桃

油麥菜是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，葉細長平展，筍又細又短。與人們熟悉的生菜相近，色澤淡綠。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。而萵筍葉是萵筍的葉子，不過葉片形狀皺曲，是一年生草本植物。因此，媽媽們可以從葉子的形狀來判斷哪種是油麥菜和萵筍葉了。

發布於 2023-01-10 16:43

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萵苣葉可食用的好處

1、催奶萵筍葉裡會有白白的想乳狀一樣的東西，就是那些東西會促進乳房的生長，幫助乳房更快的產生奶，所以說萵筍葉很適合產後的人吃。 2、治療小便不通中醫認為，萵筍葉性冷味苦，吃萵筍葉能利五臟，通經脈，開胸肺，利氣，堅筋骨，白齒牙，明眼目，通乳汁，利小便。 3、潤滑腸道萵筍葉有很多的植物纖維，這些植物纖維可以幫助腸道進行蠕動，增強腸道的活力，並且可以修復因為長期拉肚子損害的腸道皮膚，讓腸道的功能

發布於 2023-01-10 16:29

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萵筍葉子怎樣挑選

1、萵筍葉的顏色看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。如果萵筍葉顯得枯黃，那肯定就不是新鮮的。 2、萵筍葉的硬度用手捏一捏萵筍葉，如果可以發出比較清脆的聲音，並且伴有不少水分滲出的話，那就說明萵筍葉是比較新鮮的。 3、萵筍葉的老嫩嫩一點的萵筍葉的口感可能相對會比較好一點，老一點的萵筍葉吃起來就會有種難以咀嚼，因此選購的時候可以看看萵筍葉的老嫩，萵筍葉看起來比較嫩黃但又不

發布於 2023-01-10 16:36

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油麥菜是萵筍葉嗎

小編每次看到萵筍炒肉片的時候，都會認為萵筍就是油麥菜莖，都是一個樣的。小編身邊的朋友對此看法不一，到底油麥菜是萵筍葉嗎? 外形上從外形來看，萵筍的葉子寬大，有點捲曲，顏色也不如油麥菜這麼青綠，且萵筍莖比較粗大。而油麥菜的葉子細長平展，很平滑，莖細短。品種上萵筍和油麥菜都屬於萵苣屬，萵筍屬於莖用萵苣，油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣。營養成分油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白

發布於 2023-10-06 03:29

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萵筍菜花湯秋季感冒食療良方

預防感冒季節交替的時期，氣候變化無常，人體一時難以適應，免疫力也不知不覺地在下降，這時就容易讓感冒病毒鑽空子。補充足夠的維生素c是一個預防感冒的好辦法。推薦“藥用”蔬菜: 菜花含有的維生素c含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。萵筍中的含碘量高，

發布於 2023-02-04 06:03

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食療方：豬爪萵筍湯

食療方：豬爪萵筍湯原料：豬爪半隻-1只；萵筍1-2根做法：豬爪洗淨，入沙鍋，加冷水煮開，把水倒掉，再洗淨，入沙鍋，放入適量黃酒醃30分鐘左右，加冷水大火煮開，放入生薑2-3片，煮5分鐘後，放入洗淨萵筍塊（萵筍去葉與皮，葉子可以另外炒了吃）煮開後，改用小火燜煮至豬爪熟後，放適量鹽與少量調味品即可食用，味道不錯。（如果想吃萵筍脆一點，豬爪煮到7―8分熟後再放入萵筍塊）。吃法：可以佐餐，也可以當點心吃

發布於 2023-03-20 18:11

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萵苣的營養價值

提高人體血糖代謝功能：萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。利小便：小孩小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，塗敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。塗敷時有一要點，就是萵苣的

發布於 2022-12-02 18:49

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你能吃生的萵苣嗎？

萵筍可以生吃，它的營養十分豐富，被稱為“廚房裡的藥物”，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化，增進食慾。萵筍的含鉀量高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍中含的微量元素———碘，對於人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒的調節都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。萵筍的莖如筍，葉營養豐富且鮮嫩味美，均可做菜。以萵筍為原料製作的美味菜餚具有色澤翠綠

發布於 2022-12-02 19:10

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萵筍的食用方法

1.萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。 2.萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃。 3.焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。 4.萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應。 5.萵苣下鍋前擠幹水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠幹水分，這會喪失大量的水溶性維生素。

發布於 2022-12-02 19:03

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