哈密瓜的營養價值很高,其中含有豐富的糖分、蛋白質、礦物元素、維生素等。哈密瓜的營養成分具體有:
1、含有幹物質:哈密瓜的瓜肉中含有幹物質含量佔18%。
2、蛋白質:在每100克瓜肉中還有蛋白質0.4克。
3、脂肪:在每100克瓜肉中還有脂肪0.3克。
4、礦物質元素:在每100克瓜肉中鈣含量有14毫克,磷含量有10毫克,鐵含量佔有1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍,比牛奶高17倍。
5、維生素:據測定:在哈密瓜鮮瓜肉中,維生素的含量比西瓜多4至7倍,比蘋果高6倍,比杏子也高1.3倍。
食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用。根據中醫藥資料記載,哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用。