未成熟的水果含有大量黃酮類物質。黃酮類化合物具有預防心臟病和減少心肌梗塞的作用。因此，經常食用杏乾和杏子對心臟病患者有好處。
杏是維生素B17含量最豐富的水果，它是一種極其有效的抗癌物質，只對癌細胞有殺傷作用，對正常健康細胞沒有任何毒害作用。斐濟是南太平洋的一個島嶼，是世界上唯一的 "無癌症國家"。這個國家盛產杏果，人們喜歡吃杏果。根據調查，該國沒有人死於癌症，居民的預期壽命很長，被稱為 "長壽國家"。根據科學分析，經常食用杏子可能是斐濟人無癌症長壽的主要原因之一。
苦杏仁可以緩解咳嗽和哮喘，通便，並可治療肺部疼痛和咳嗽。甜杏仁和日常乾果杏仁偏於溼潤，具有一定的補肺作用。
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚，這種成分不僅能降低體內的膽固醇水平，還能顯著降低心臟病和許多慢性疾病的風險。
杏仁含有豐富的維生素E，具有美容作用，促進皮膚的微循環，使皮膚紅潤有光澤。
