喝牛奶可以補充體內缺失的鈣質，是預防骨質疏鬆症的好方法。世界上的醫學專家和營養學家都承認，喝牛奶是獲取鈣質的最佳途徑。這既是科學實驗的結果，也是預防骨質疏鬆症最受歡迎的方法。牛奶含有豐富的鈣，每100克牛奶中含有104毫克的鈣。每袋鮮奶（260克）含有約260毫克的鈣，因此如果每人每天喝2袋鮮奶，就能獲得超過500毫克的鈣。如果再加上從食物中吸收的約400毫克的鈣，基本上可以保證人體每天的鈣需求。因此，長期喝牛奶可以增加人體的鈣儲存，減少鈣的流失，延緩骨質疏鬆的進程。
目前市場上銷售的牛奶有兩種類型，一種是在牛奶中添加了維生素D和維生素A的複合牛奶。另一種是沒有添加任何物質的普通牛奶。因為維生素D和維生素A在胃腸道對鈣的吸收過程中起著重要作用，所以喝複合牛奶對預防骨質疏鬆症更有效。在喝普通牛奶時，可以加入1至2滴魚肝油（魚肝油中含有大量的維生素D和維生素A），或者在牛奶中加入維生素D和維生素A，同樣可以促進鈣的吸收，達到預防骨質疏鬆的目的。
1.為甚麼有些人喝了牛奶後會出現腹脹和腹瀉？
眾所周知，喝牛奶是預防骨質疏鬆症的最佳方法。但許多人因為喝了牛奶後出現腹脹和腹瀉而被拒之門外。專家將喝牛奶後的腹脹和腹瀉稱為 "乳糖不耐受"。
乳糖不耐受的原因是，牛奶中含有一種特殊的糖，稱為乳糖。患有乳糖不耐受症的人，在喝完牛奶後會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。當人體缺乏乳糖酶或乳糖酶分泌不足時，牛奶中的乳糖不能被完全分解，部分乳糖可以直接從小腸進入大腸。在腸道中，乳糖被髮酵並刺激腸道粘膜，產生腹脹、腸道隆起和腹瀉等症狀。乳糖不耐受在非白種人中比較常見，在中國的漢族人口中也比較常見。
2、乳糖酶缺乏的原因是甚麼？
喝牛奶後出現腹脹和腹瀉的原因是有些人缺乏乳糖酶，導致 "乳糖不耐受"。造成乳糖酶缺乏的主要原因有：
（1）先天性乳糖酶缺乏：與遺傳有關，主要發生在新生兒身上。換句話說，一些新生兒出生時體內缺乏乳糖酶。這些新生兒無論喝人奶還是牛乳都會出現嚴重的腹脹和腹瀉。
（2）成人乳糖酶缺乏症：最常見。身體生長髮育到一定年齡，體內乳糖酶減少或消失，導致喝牛奶時出現不同程度的腹脹和腹瀉。不同種族的成年人，乳糖酶缺乏症的發病年齡不同，平均為5-15歲。
（3）繼發性乳糖酶缺乏症：常常發生在某些疾病之後。例如，使用某些藥物會抑制體內乳糖酶的產生和活性。通常在停止使用這些藥物後，乳糖酶缺乏症可以逐漸改善或消失。
總之，如果喝完牛奶後出現腹脹、腹瀉，應該找出原因，有針對性地處理。
3、如何緩解或消除喝牛奶後腹脹、腹瀉的現象？
對於先天性乳糖酶缺乏的嬰兒，應停止母乳餵養，並積極調查，找出確切原因。對於患有乳糖酶缺乏症的成年人，可以嘗試以下方法：
（1）每天少量多次喝牛奶，以避免腹脹和腹瀉。這是因為絕大多數成人乳糖酶缺乏症患者不是絕對不能喝牛奶，而是不能一次接受大量的牛奶。因此，可以採取少量多次的原則，將1杯牛奶分幾次喝，這樣可以減少腹脹的發生。另外，飯後喝牛奶也是避免腹脹發生的好方法。
（2）喝牛奶後腹脹腹瀉嚴重時，可改喝酸牛奶或酸奶製品。原因是酸牛奶中的乳酸菌可以將人體不能吸收的乳糖轉化為人體可以吸收的半乳糖。同時，酸牛奶中含有大量的乳糖酶有助於緩解人體乳糖酶的缺乏，促進牛奶中鈣的吸收。
（3）對於繼發性乳糖酶缺乏症患者，應全力尋找乳糖酶缺乏的原因，積極治療引起乳糖酶缺乏的疾病，並停止使用某些藥物，使體內乳糖酶的生成和活性恢復正常。具體情況應徵求醫生和專家的意見。
