油條的營養價值

　　油條，做法不簡單，但是因為它的香脆好吃，所以還是有很多人願意不辭勞苦地做油條。雖然自己做的油條，沒有不衛生的擔心，不怕垃圾油不怕鋁含量超標，既香脆又衛生。但是還是有不少人覺得油條沒有營養不夠健康，但是實際上呢?油條有甚麼營養價值呢?

　　油條的主要原料是麵粉，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸，製成條形食品。當前，大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。油條含有豐富的營養成分，84Kcal熱量，1.5克蛋白質，6.4克脂肪，5.3克糖類，0.2克膳食纖維還有51毫克的鈉。

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