蟶子肉含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，味道鮮美，營養價值高，並具有補虛的功能。蟶子肉味道鮮美，營養豐富。據測定，每100克鮮肉中，含有蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還具有一定的藥用效果。蟶子肉甜、鹹、涼，用於治療產後虛弱和痢疾，蟶子殼可用於治療胃病和咽喉腫痛。
蟶子幹是蟶子的幹品。蟶子幹是一種非常有營養的食品，富含蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A和其他營養元素。蟶子肉味甘鹹，性寒，入心、肝、腎經，有一定療效，有補陰、清熱、除煩、解酒等作用，對產後體虛、煩渴、溼熱水腫、痢疾、醉酒等也有一定療效。但脾胃虛弱、腹瀉者應少吃。
